Im September war ich zum Fototermin bei Anna und Lukas Propp zu Besuch. Seit 2013 betreiben sie zusammen ihren Demeter-Biohof "Hufe8" in Selow bei Bützow in Mecklenburg. Ihre Hofstätte ist...
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Mal anders: Rinderrouladen mit Erdnussbutter und Obst, was der Herbstgarten gerade so herrliches zu bieten hat. Dazu schmeckt rote Quinoa (zum Kochen ein paar Rosinen hinzufügen). Und zum Nachtisch: na,...
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Bio-Zertifizierung – wie geht das und werden Kontrolleure eigentlich auch kontrolliert? Im Gespräch mit Kristin Zimmer, Leiterin der Bio-Kontrollstelle „Fachgesellschaft ÖKO-Kontrolle mbH“ bin ich diesen Fragen nachgegangen. Frau Zimmer, die...
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Das Côte de Boeuf - auch Ochsenkotelett genannt - ist ein Highlight auf dem Grill! Es macht ca. 3-4 Personen satt und braucht seine Zeit auf dem Grill. Nicht nur...
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Am 29.Juni habe ich den Biohof in Leussow besucht, der uns schon seit mehreren Jahren die wichtigste Zutat für leckeres Bio Rindfleisch liefert: ein ökologisch aufgezogenes Tier, das Zeit hatte...
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Unser Biofleisch Versand mycow.de wurde im aktuellen Handelsblatt-Ranking „Deutschlands beste (Online-)Händler“ in der Branche „Fleischversender“ ausgezeichnet. Wir freuen uns sehr, dass MyCow Biofleisch zu Deutschlands besten Online-Händlern im Branchenvergleich von...
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Anleitung Grillen Anleitung Smoken Rezepte BBQ - das beste vom Grill! Brutzeln im Freien ist einfach großartig. Wir stellen hier Leckereien vom Grill vor und wie sie gelingen. Ob Krustenbraten,...
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Kennengelernt haben wir diese gemüsereiche Hot Dog Variante in Chile. Sie heißen Completas, da der ursprüngliche Hotdog aus Sicht der Chilenen einfach nicht komplett ist. Die Chilenen fügen noch reichlich...
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Mit diesem Rezept wird das Steak vom Rind so richtig saftig. Unter einem "Dach" aus Zucchini scheiben, gart es langsam im Ofen. Schafskäse und Kräuter runden das Geschmackserlebnis ab. Zutaten...
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Geschmorte Rinderbeinscheibe: Intensiver Geschmack mit Zimt, Kardamom und Nelken, und fruchtige Säure durch die Orangen. Die Beinscheiben sind nicht nur geschmacklich klasse sondern auch optisch ein Hingucker. Zutaten (für 2...
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