NDR Landpartie bei Biobauern und Bio Metzgerei

By 9. Oktober 2017Allgemein, Bio-Bauern

Mit der Sendung „Landpartie“ des NDR Fernsehens ging es entlang von Alleen in Mecklenburg Vorpommern – auch zu Besuch bei unseren Partnerbauern Karsten Dudziak und Wilhelm Schäkel sowie in unserer Partner Bio Metzgerei in Bollwick. Einen herrlichen Schweinbraten brutzelt am Ende Koch Christoph Blockus, mit dem wir auch schon eine gemeinsame Kochvideos gedreht haben.

Biobauer Karsten Dudziak (Sendungsabschnitt 0:22:00 h)

Karsten Dudziak stellt seinen Biohof vor. Schon als Kind ist er mit seinem Vater in der Landwirtschaft unterwegs gewesen. Er zieht Schweine und Rinder in Freilandhaltung auf. Er begeistert sich für seine Tiere,  Schweine sind „intelligent, sozial und sensibel“ erklärt er. Für MyCow Biofleisch ist er schon ein langjähriger Partner.

Biobauer und Kuhflüsterer Wilhelm Schäkel (Sendungsabschnitt 0:37:10 h)

In Zempow hält Wilhelm Schäkel Angus Herden auf weitläufigen Weiden. Er arbeitet mit der Lowstress-Stockmanship Methode. Wir sind selbst immer wieder beeindruckt von dieser Arbeitsweise, die vom Verständnis und Respekt für das Tier geprägt ist. Seit unserer Gründung von MyCow Biofleisch arbeiten mit dem Biohof Zempow zusammen.

Susanne Marx in der Bio Metzgerei Naturverbund Müritz (Sendungsabschnitt 0:43:00 h)

Hier wird gezeigt, wie das Biofleisch für den Online Shop verpackt wird, bevor es aus Mecklenburg an Hobby-Köche in ganz Deutschland geliefert wird. Zu sehen ist auch die Wurstproduktion, denn Bio Wurst und Bio Speck gehören zum festen Sortiment von MyCow Biofleisch.

Koch Christoph Blockus (Susanne’s Lieblingskoch) (Sendungsabschnitt 1:10 h)

Christoph kocht im Gutshaus Linstow einen herrlichen Schweinebraten mit Kräutern nach der Niedrigtemperaturmethode. Neben der wunderbaren Küche ist das Gutshaus auch sonst einen Besuch wert.

Hier der Link zu Sendung NDR Landpartie vom 08.10.2017:
https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/landpartie_im_norden_unterwegs/Auf-der-Alleenstrasse-an-die-Ostsee,landpartie1242.html

C) NDR
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Bilder: Screenshots ndr.de

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