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Rindergulasch mit Roter Beete

Zutaten:


  • 500g Rinder-Gulasch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Fenchel
  • 1 rote Beete
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200ml Weißwein trocken
  • 8 Pfefferkörner
  • 2 Wacholderbeeren
  • 1 Birne
  • Öl
  • Salz

Zubereitung:

Rindergulasch auf 2cm Würfel schneiden. Zwiebel, Fenchel, Rote Beete, Knobi kleinschneiden. Öl erhitzen, Fleisch scharf anbraten. Knoblauch und Zwiebel hinzugeben, kurz mitbraten. Dann restliches Gemüse mit anbraten. Mit 200ml Wasser und 200 ml Weißwein ablöschen, Pfefferkörner und Wacholderbeeren hinzugeben und salzen. Dann 1h auf dem Herd kochen. Zwischendurch nach 30 min. 1 klein gewürfelte süße Birne hinzugeben.

Themen:: Gulasch

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