Tipp: Beinscheibe grillen

By 27. April 2011Allgemein, Bio-Fleisch, Rezepte

Viele Rindfleisch-Teile sind viel vielseitiger, als man denkt. Kürzlich erhielten wir sogar die Frage, ob man Rindfleisch überhaupt grillen könne. Und ob, und sogar viel mehr, als nur Steaks. Wir haben gerade hervorragende Erfahrungen mit dem Grillen einer Beinscheibe gemacht. Zart (natürlich nicht ganz so wie ein Filet) und geschmacklich sehr intensiv. Unser Fazit: Gegrillte Beinscheibe ist etwas für Liebhaber des kräftigen Rindergeschmacks, die auch etwas vom Fleisch im Gaumen spüren wollen.

Tipp: Heiß angrillen auf beiden Seiten und dann das Rost höher stellen, so dass man bei weniger Hitze zu Ende grillen kann.