Dieses panierte Kotelett mit dem Rahm-Gemüse ist die pure Gönnung. Denn was gibt es Besseres als saftiges und knuspriges Fleisch mit cremigem Gemüse?

Zutaten:           Rezept für 2 Personen 2 Koteletts 1 EL Senf 1 EL Honig frischer Salbei 1/2 kleinen Hokkaido Kürbis 150 g Risottoreis 500 ml Gemüsefond 1 Schalotte 2 Knoblauchzehen Butter Olivenöl kleiner Schuss Weißwein ca. 50 g geriebenen Parmesan Salz und Pfeffer Zubereitung: Ofen auf 150° C Umluft erhitzen. Honig und Senf mischen und die Koteletts damit einreiben. Koteletts erst einmal beiseite stellen. Schalotte und eine Knoblauchzehe fein hacken. Kürbis in kleine Würfel (ca. 0,5 x 0,5 cm) schneiden. Gemüsefond in einem Topf erwärmen. Ein wenig Butter in einem extra Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch in der flüssigen Butter glasig andünsten. Reis und Hokkaiso-Würfel zu den Zwiebeln dazu geben und kurz mit anrösten. Alles mit einem...